R
Rabig-Reser
side 1 af 4
< forrige Rabig-Reser Reser-RM Robol-Rubir Ruby-Rulän næste >

Ord Forklaring
Rabigato druesort Grøn drue.
Rabo de Ovelha druesort Grøn drue. Kommer fra Portugal og navnet betyder "fårehale". Desværre er der mange forskellige druer i Portugal, der går under dette navn, så det er svært at skrive noget fornuftigt om Rabo de Ovelha.
Raboso druesort Blå drue. Dyrkes i Norditalien og Argentina. Har en mørk farve og kun lidt sukkerindhold. Findes i flere varianter.
Raboso Friulara druesort Italiensk synonym. Se Raboso.
Raboso Friularo druesort Italiensk synonym. Se Raboso.
Raboso Piave druesort Italiensk synonym. Se Raboso.
Raisin fransk Drue Se Drue.
Ramisco druesort Blå drue der stammer fra Portugal. Har tykke skalder og enormt meget tannin. Frigiver en duft af mørke bær.
Raya spansk Stribe.
Rebe tysk Vinstok.
Rebsorte tysk Druesort.
Recioto italiensk Sød vin fremstillet af delvist tørrede druer.
Récoltant fransk Vinavler.
Récoltant-manipulant fransk En vinavler der producerer sin egen champagne.
Récolte fransk Høst.
Refosco druesort Blå drue. Kommer fra Italien, hvor den giver mørke vine med høj syre og tannin - og en duft af bær.
Refosk druesort Se Refosco.
Regent druesort Blå drue. Har høj tannin og giver en krydret vin. Bliver blandt andet plantet i Danmark.
Reichensteiner druesort Grøn drue. Højt sukkerindhold og manglende aroma. Har en god modstandsdygtighed overfor råd.
Remontage fransk Den proces i gæringskaret, hvor man kontinuert bevæger indholdet, således at man undgår at faststofferne tørrer ud.
Remuage fransk Processen hvor champagneflasker drejes, mens de opbevares med bunden i vejret for at opsamle bundfaldet ved proppen. Bundfaldet fjernes senere, ved at vinen fryses og stykket med bundfaldet fjernes.
Remueur   Den person der foretager remuage. Se Remuage.
Rendement fransk Udtryk for udbyttet målt i hl/ha.
Reserva   Spansk og portugisisk udtryk om en vin. I Portugal betyder reserva, at vinen er fra en formodet god årgang. I Spanien betyder reserva at vinen har lagret i mindst 3 år - heraf 6 måneder på egefade.
Reservado spansk Specielt udvalgt.