P
Pots-Pudri
side 5 af 6
< forrige Pacif-Pecor Pedro-Pfloe Phyll-Pinot Pinot-Posip Pots-Pudri Pugli-Paarl næste >

Ord Forklaring
Pot still   Produktionsapparat til destillering.
Poulsard druesort Blå drue.
Pourriture noble fransk Se Botrytis cenerea.
Premier Cru klassifikation Benyttes i Bourgogne, Frankrig. Ligger mellem ikke-Cru og Grand Cru.
Presning   Den proces i vinproduktionen, hvor man udvinder saft fra druerne, ved at presse dem. Det kan f.eks. være druer, drueklaser, eller presserester.
Pressac druesort Fransk synonym. Se Malbec.
Presse   Se Druepresse.
Presserester   De faststoffer der er tilbage efter presningen. For eksempel stilke, kerner, skaller og frugtkød.
Preto de Mortágua druesort Se Touriga Nacional.
Preto Martinho druesort Blå drue. Stammer fra Portugal hvor den giver alkoholrige vine med en mørk farve.
Prieto Picudo druesort Blå drue. Dyrkes primært i Spanien, hvor den giver mørke og bløde vine.
Primeaur fransk Fransk ord for en ung vin.
Primitivo druesort Blå drue. Benyttes specielt i Apulien, i det sydlige Italien. Er identisk med Zinfandel, som er udbredt i Californien, USA. Vinene er ofetest mørke og kraftige, med tilsvarende tunge aromaer som kirsebær, peber, kanel, chokolade, mens de lettere eksemplarer er har røde bær - som jordbær og hindbær.
Procanico druesort Undersort til Trebbiano. Se Trebbiano.
Produttore di vino italiensk Vinproducent.
Produttori italiensk Producent.
Profumo italiensk Duft.
Pronto italiensk Færdig vin som kan drikkes uden lagring.
Prop   En prop lukker den primære adgang til en beholder - for eksempel en vinflaske. Produceres typisk af kork fra korkegen. I dag har mange vinfirmaer dog skiftet korkproppen ud med plastikpropper og skruelåg.
Propriétaire fransk Ejer.
Propriété fransk Ejendom.
Propsmag   Smag af mug som stammer fra (kork-)proppen. Propsmagen udvikles mens flasken lagres og kan ikke konstateres før man trækker proppen af flasken. I dag kan propsmag forhindres, ved at benytte specielt imprægnerede propper - eller plastpopper.
Prosecco druesort Grøn drue. Dyrkes i Italien og bruge blandt andet til vine af samme navn. Den giver tørre og halvtørre mousserende i flere afskygninger. Har god syre og kun begrænset alkohol.
Prugnolo Gentile druesort Italiensk synonym. Se Sangiovese.
Pudring   Udtryk der bruges om den proces, hvor man spreder kemikalier i pulverform på vinmarken. For eksempel kemikalier mod sygdomme.