D
Densi-Domai
side 2 af 4
< forrige Dão-Denom Densi-Domai Domän-DTW Ducel-Dækni næste >

Ord Forklaring
Densitet   Et udtryk for koncentration af stof i en væske. I vin måles det typisk i g/cm3
Dépôt fransk Bundfald. Se Bundfald.
Desmis funeralis   Se Bladvikler.
Dessèchement fransk Se Kræntning.
Dessertvin   Sød eller sødlig vin som kan serveres til desserter. Bruges også om hedvine.
Destillation   Proces hvor væske (vin) fordamper, og man genindvinder alkohol, samt aromastoffer.
Deutscher Tafelwein tysk Bordvin af laveste kvalitet. I modsætning til Tafelwein, må Deutscher Tafelwein kun indeholde tyske druer.
Diammoniumfosfat   Gærnæringsstof, som typisk tilsættes under gæringen.
Dimiat druesort Grøn drue fra Bulgarien. Bliver dyrket dér, i vid udstrækning. Er aromatisk og enkel.
Dionysos   Grækerne vingud.
Disciplinare italiensk Samling af normer for DOC-vinproduktionen.
DLG tysk Tysk organisation, der uddeler priser til tyske vine.
DO klassifikation Se Denominación de Origen.
DO Pago klassifikation Se Denominación de Origen de Pago.
Dobbeltbeskæring   Betyder at vinplanten beskæres to gange. Bruges bland andet til to formål - enten at forhale høsten og få bedre kvalitet, eller at undgå frostskader om foråret.
Dobricic druesort Blå drue.
DOC klassifikation - benyttes i Italien. Se Denominizione di Origine Controllata.
DOC klassifikation - benyttes i Portugal. Se Denominação de Origem Controlada.
DOCA klassifikation Se Denominación de Origen Calificada.
Doce portugisisk Sød.
DOCG klassifikation Se Denominizione di Origine Controllata e Garantia.
Dolce italiensk Meget sød.
Dolcetto druesort Blå drue. På italiensk betyder dolcetto "den lille søde". Har en smag af kirsebær og et meget moderat sukkerindhold.
Dolium   Romersk gæringskar på typisk flere tusind liter.
Domaine fransk Vinejendom.