A
Aflæg-Alber
side 2 af 7
< forrige A.P.-Affin Aflæg-Alber Albil-Amfor Amign-AOVDQ AP-nu-Arnsb Aroma-Avess Azal-Azien næste >

Ord Forklaring
Aflægning   En metode til at avle flere vinplanter, som også kendes fra andre planter. Metoden går ud på at begrave et skud eller en afstikker på midten, således at den danner rødder og deler sig i to, i det stykke, der er under jorden.
Afsmag   Unormal smag
Afstilkning   Proces, hvor man fjerner stilkene fra druerne. Typisk i forbindelse med knusningen.
Aftapning   At komme vin fra fad, over på flaske.
Agiorgitiko druesort Blå drue. Opkaldt efter Skt. Georg. Benyttes primært i Grækenland. Velegnet til blandinger med cabernet sauvignon og velegnet alene, til rosévine.
Aglianico druesort Blå drue. Benyttes stort set kun i Basilicata, i det sydlige Italien. Giver vine som er koncentrerede, med et strejf af røg.
Agraf   Anordningen som holder proppen på flasken, på mousserende vine.
Agraffe fransk Se Agraf.
Agricola italiensk Landbrugs- eksempelvis "azienda agricola", som betyder landbrugsvirksomhed.
Agriturismo italiensk Landbrugsejendom som udlejer værelser til turister.
Aguardente portugisisk Stærk druespiritus
Aguardiente spansk Stærk druespiritus
Ahr geografi Tysk vindistrikt. Går langs floden Ahr og er det nordligst beliggende i Tyskland.
Aidani druesort Hvis drue. Græsk drue. Bruges ofte i blandinger. Har en duft af blomster.
Aidani mavro druesort Blå drue. Græsk drue. Bruges i lokale søde vine, på tørrede druer. Har en duft af blomster.
Airén druesort Grøn drue. Hoveddruen i Castilla-La Mancha, Spanien. Trods mange investeringer, er ubyttet ikke højt - hverken på kvantum eller kvalitet. Benyttes tit i destilleret form, som forstærker i f.eks. portvin.
Akademisk ønologi   Muligheden for at blive undervist i vinproduktion, ved uddannelsesinstitutioner. Typisk supplerer man denne viden, med uddannelsesrejser og praktisk arbejde.
Alambrado spansk Udtryk for det trådnet der er omkring nogle flasker.
Alamís druesort Se Pedro Ximénez.
Alarije druesort Grøn drue.
Albalonga druesort Grøn drue. Dyrkes i begrænset omfang i Tyskland. Er en krydsning mellem Riesling og Sylvaner.
Albana druesort Grøn drue. Hovedsagelig dyrket i Emilia-Romagna, i Italien. Giver gennemsnitlige, søde vine, med en høj alkoholprocent, og aromaer hen imod mandel og honning.
Albariño druesort Grøn drue. Albariño er druens spanske navn. Den dyrkes i det nordvestlige Spanien og i Portugal og smager af abrikoser og ferskner og har forholdsvis høj syre.
Albarola druesort Grøn drue, som dyrkes i Italien. Bruges bl.a. som spisedrue og til blandinger.
Alberello italiensk Lille træ (Dyrkningsform med kort sporebeskæring, hvor vinstokken ikke opbindes)