Cabernet Sauvignon

 (druesort)
Blå drue. Opstod i Bordeaux, ved en krydsning af stokke af cabernet franc og sauvignon blanc. Er uden sammenligning den mest benyttede drue fremstilling af rødvin. Med udgangspunkt i Bordeaux, har den bredt sig med succes til resten af den vinproducerende verden. Cabernet sauvignon har et højt indhold af tanin og blandet tit op med andre druer, for at øge kompleksiteten. Cabernet sauvignon har en højt potentiale for at kunne ligge længe, og er typisk optimal efter 5-10 år.


Også kendt som: Bidure, Petit Cabernet, Petit Vidure, Sauvignon Rouge, Vidure.